Загрузка файлов

Сообщества / Поиск по тегам / березовый сок
Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.
<<   1   >>
18 Апреля 2012 18:21 Автор: tomino

Сразу скажу: сама не делала и не пробовала.  Рецепт дала дочери её соседка, которая делает такое шампанское каждый год. Дочка сказала, что понравилось.

               12 л свежего берёзового сока смешать с 3 кг сахара. Варить эту смесь, снимая пену, пока не останется 9 л. Сняв с огня, процедить. Когда жидкость остынет , положить 3-4 ст. л свежих дрожжей, влить 3 стакана сухого белого виноградного вина, но так, чтобы ёмкость не была полной. Туда же положить 4 нарезанных кружочками лимона и оставить бродить, плотно не закрывая. Когда брожение закончится, закупорить ёмкость и дать жидкости отстояться в течение 4 недель.

6 комментариев
15 Апреля 2019 17:08 Автор: derevnya-online
Одним из символов России является береза и березовый сок.

Действительно,  этот удивительный напиток обладает огромным количеством полезных свойств и практически не имеет противопоказаний.  Врачи обнаружили в нем противоканцерогенные и антиоксидантные свойства. Диетологи рассмотрели в нем великолепный диетический напиток, т.к. на 100г сока приходится всего 22 ккал. Фитотерапия советует использовать сок березы при туберкулезе, экземе и кожных лишаях, как мочегонное средство и при нарушениях обмена веществ. Косметологи рекомендуют использовать березовый сок для умывания: он придает коже здоровый цвет,помогает избавляться от угрей и сыпи, а замороженный сок поможет быстро снять отеки под глазами.
3 комментария
27 Марта 2014 15:24 Автор: Timtf

Некоторые финансовые издержки не позволили пользоваться интернетом почти два месяца. Но, потихоньку, надеюсь, всё войдёт в норму. По крайней мере до начала дачного сезона, когда уже не финансы будут трели выводить, а элементарная нехватка времени не даст посидеть в инете.
Но пока я ещё не опоздал. По крайней мере на большей части России, вместе с копкой садов-огородов и прочими работами по благоустройству своих участков, пришла пора уборки весеннего урожая.
Сокогон. У наших берёзок он длится всего не долго. После оттаивания земли и до появления первых почек. Нужно успеть заготовить прекрасный продукт. Его издревле использовали на Руси. У меня, например, в близлежащей рощице помечены десятка два деревьев. Я их каждый год использую и знаю - чей вкус лучше. Оборудование - проще некуда - стеклянная банка, закрытая марлечкой от мух, V образная пластина из нержавейки да верёвка, чтоб к дереву привязывать. Выше пластины на три-четыре сантметра вглубь бурится отверстие для сока и делаются надсечки на коре. Таким образом можно собрать за сутки до полутора литров ценной жидкости. После окончания сокогона всё это демонтируется , а отверстия замазываются садовым варом, горячим лучше. Таким образом с одного дерева можно собирать сок несколько лет подряд, не нанося ему никакого ущерба.

9 комментариев
4 Апреля 2012 11:09 Автор: odinvlesu

Самый безвкусный, самый несохраняемый и самый воспетый — берёзовый сок. Самое время попить его сейчас. Консервировать бессмысленно — пропадает почти всё, чем он хорош: витамины, другие полезные вещества, вкус весны наконец. Знаю, что если весной попить его недельку вместо воды, то сил после зимовки заметно прибавляется, и лопата кажется теннисной ракеткой. А женщины моют им голову, и от этого волосы у них становятся заметно шелковистее. Впрочем, женщинам что ни налей, они сразу бегут мыть этим голову, и волосы у них от этого становятся заметно шелковистее. Попробуйте заварить крапиву и отвернитесь на минуту, всё будет на голове. Замочите берёзовый веник. Достать не успеете, как тазик будет опрокинут на голову. То, из чего мы готовим яичницу, у них — шампунь для шелковистости. Справедливости ради стоит заметить: мужику что ни налей — он всё норовит выпить. Поэтому самое время доить берёзу.

38 комментариев
<<   1   >>