Загрузка файлов

Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.
Одним из символов России является береза и березовый сок.

Действительно,  этот удивительный напиток обладает огромным количеством полезных свойств и практически не имеет противопоказаний.  Врачи обнаружили в нем противоканцерогенные и антиоксидантные свойства. Диетологи рассмотрели в нем великолепный диетический напиток, т.к. на 100г сока приходится всего 22 ккал. Фитотерапия советует использовать сок березы при туберкулезе, экземе и кожных лишаях, как мочегонное средство и при нарушениях обмена веществ. Косметологи рекомендуют использовать березовый сок для умывания: он придает коже здоровый цвет,помогает избавляться от угрей и сыпи, а замороженный сок поможет быстро снять отеки под глазами.

Из противопоказаний следует упомянуть лишь аллергические реакции,которые возможны у тех людей,кто страдает аллергией на пыльцу самого дерева.

Сокодвижение начинается с первыми теплыми днями и наиболее активно до появления первых листьев. В среднем,с одного дерева можно собрать около 3 литров сока, а с большого дерева до 7 литров. Наиболее простым способом и известным для добывания сока является надрез в коре березы, в который вставляют желобок из аллюминия или пластика. Но процедура эта небезопасна для растения. Иногда сок получают из сломленных веток. После окончания сборы срезы веток смазывают садовым варом или воском. 

Сейчас можно встретить более щадящий метод. Необходимо просверлить небольшое отверстие на глубину не более 5 см и вставить в него один из концов системы для капельницы.  По окончании сокодвижения такое отверстие легче закрыть,не дав проникнуть инфекции во внутренние слои древесины. Дырочку нужно заткнуть небольшой веточкой.плотно вбив ее внутрь и смазать ее садовым варом. 

 Хранение сока по времени крайне незначительно и ограничивается месяцем. Консервирование не даст эффекта,т.к. сок потеряет свои полезные свойства. А вот альтернативой этому может послужить его заморозка или приготовление кваса.
124
0 комментариев
Создатель: derevnya-online
Cообщество: Домашние заготовки
Описание: Консервы, соленья, варенья, сушенья, компоты и что покрепче...