Давно не писала в блоге и  за это время накопились интересные темы,  и не только о здровье.
Но  начну с кофе, что говорят ученые.
 Мне нравится кофе, особенно, его аромат. Хорошо помню этот запах еще с молодости,когда приходилось бывать в Москве и заходит в  ЦУМ, что на главной площади. На первом этаже был отдел, где продавали кофе, а  любителям - знатокам кофе его мололи. Аромат стоял абалденный.

И еще запомнился кофе, который  мужчина варил на горячм песке.Это было в южном городе. Что это был за кофе не знаю, но вкус его помню, до сих пор.

Нужно заготовить однолетние или двухлетние ветки сосны или лиственницы. Если есть и те и другие, возмите в пропорции 1:1, мелко порубить и высушить в тени. Заготовливать сырье можно с весны до осени, но лучше в конце лета, а хранить в темном прохладном месте около года.
Потребуется медная вода. Примерно 50 граммов чистой красной меди ( стужку, проволоку и т.п.), но только не сплав - не латунь не брозу. Можно использовать медную проволоку электропроводов. Проволоку тщательно  зачистить наждачной бумагой от изоляции.
В эмалированную кастрюлю налить 1 литр воды и кипятить до тех пор, пока половина воды не выкипит.  В полученную пол-литра медной воды долить  кипятка  до 3-литрового объема. Взять 2,5 стакана  приготовленного сырья залить горячей медной водой и добавить полстакана  сахара или меда.Когда настой остынет до комнатной температуры, добавить для брожения 1столовую ложку пекарских дрожжей, и поставить в темное место с температурой 20-25 градусов. И дать ему перебродить сутки. Полученный квас  сцедить, разлить по бутылкам, укупорить и поставить в холодильник.

Уже, как два месяца,  готовлю себе гоголь -моголь. Сегодня угостила знакомую, и она была удивлена  его вкусом. Ожидала совсем другое.

Раньше в кафе можно было встретить гоголь - моголь, но я так и не решилась его  попробовать. А тут попался рецепт гоголя - моголя. Ну очень уж о нем хорошо написали. Вкусно. И какой он полезный ! Что я  раскололась и решила его себе приготовить.  Своих кур нет ,так как живу в городе, магазинные не подходят. Сальмонеллез. Но вот  в   магазине уже давно продаются перепелиные яйца. С  них  я и решила начать. Продаются они по 20 штук. Такие малюсенькие и пятнистые!

       В пятницу, во второй половине дня я, Виктор Алексеевич и Анатолий Николаевич, мои соседи по даче, сидим утомленные на скамейке и держим военный совет. Я специально для этого дня взял отгул, чтобы помочь Анатолию Николаевичу подготовиться к встрече дорогого гостя. 

       К нему, находящемуся в отпуске и живущему на даче, собрался с визитом его старинный институтский друг, занимающий ныне немаловажный пост в Министерстве авиационной промышленности и прибывший с проверкой на авиационный завод.

Анатолий Николаевич перечисляет:

        Чудесным летним вечером сидят трое мужиков на даче после бани за столом и пьют пиво. У меня жена на переучивании, у Виктора Алексеевича, бывшего подводника, жена улетела к родственникам на юга, а у Анатолия Никоолаевича его благословенная Раиса Егоровна сидит в городе и разбирается с внуками и правнуками. Пользуясь отсутствием хозяек, мы ведем разгульную жизнь - собираемся вечерами, пьем пиво, ведем неспешные разговоры про жизнь. Лепота...

     Вот и сейчас мы ведем неспешные разговоры о видах на урожай, ремонтах дач и о ягодах, которые начинают уже осыпаться, и о запасах варенья в гаражах. И вдруг одна и та же мысль пронзила наши головы - "А почему...Почему мы до сих пор не поставили брагу из варенья и не выгнали из нее самогон, пользуясь отсутствием контроля."

Дорогие соседи! Вы все такие замечательные. Наше новоиспеченное семейство рассыпается в благодарностях за многочисленные поздравления и теплые слова! Я ж обещаю исполнить все просьбы и рассказать про грант и тд в ближайшие дни.

Вчера сынуля хорошо спал (в памперсе), чем предоставил мне замечательную возможность выполнить сверх-задание: приготовить компот "Ассорти"!!!

Ингредиенты:

1) Банки и крышки стерилизованные.

2) Мини-груши душистые.

Сок апельсиновый 4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут. Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.  В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.  На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))  Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой 15 мин. Получится апельсиновое желе.