Яблок нынче было очень много. Картошки - меньше. Я до сих пор, каждый вечер, сок гоню в соковарке. Медленно, конечно, но результат того стоит. Сок получается густым и очень вкусным. Сахара совсем не добавляю - и так, сладко.
     Мой отец сильно болеет. Очень трудно его заставить поесть и, даже, попить - отказывается. Покупные соки не пьёт совсем - говорит противно. Принёс своего, домашнего, свежевыгнанного. Выпил, почти целую чашку. Сварили киселя - то же поел с удовольствием - хоть и не очень много. То, что для других обыденно - для нас - маленькая победа. Ест! Пьёт! Может не всё потеряно?
     Сок я гоню не только из яблок но и из смеси с ягодами - калиной, черноплодкой, рябиной красной. Получается очень вкусно - главное - ни каких консервантов, сахара и добавок. Всё, только натуральное.
После перегонки остаётся яблочная масса. Я уже наделал из неё варений, вернее, пюре яблочного. Просто отжимки перетираю через сито, добавляю немного сахара и раскладываю в простерелизованные банки. Очень вкусно получается - как детское питание - старорежимное, кто ещё помнит - «Пюре яблочное (со сливками или без, с сахаром или без)». Вкусное ,такое было. Его и дети и взрослые с удовольствием ели.
     Вот решил из отжимков олашки сделать. Протёр, как обычно, через сито яблочную массу, добавил муки, пару яиц, соды - на кончике ножа, подсолнечного масла, немножко ванильного сахара, корицы, долил чуть-чуть молока и замесил густое тесто. На сковороде, раскалённой конечно, оладьи готовятся очень быстро. Горка росла с каждой минутой. Только успевал снимать-переворачивать-наливать тесто. Чаю заварил крепкого. Хоть олашки и сладкие, но я, всё равно сладкоежка и потому, ещё и калинового варенья положил, чтобы макать. За пару стаканов чая с лимоном и тремя блюдечками варенья съел и, с удовольствием, целую гору яблочных оладий.           Теста наготовил много, так, что на утро, а может и на обед, останется пожарить.
     Попробуйте и Вы приготовить. Яблок-то, небось, и у Вас много! Приятного аппетита.