Одуванчик - очень полезное лекарственное растение. Лечебные и целебные свойства одуванчика применяют для лечения многих недугов и заболеваний.

Съедобные листья одуванчика содержат каротин, витамин С, В2, холин, никотиновую кислоту, кальций, калий, марганец, железо, фосфор.

Листья одуванчика — хорошее противоцинготное средство, они благоприятно влияют на работу пищеварительных желез, почек, печени, желчного пузыря. Его листья и корни издавна широко применяются в народной медицине для возбуждения аппетита, при катарах желудка, как отхаркивающее и мочегонное средство. В пищу используют молодые листья и корни одуванчика.

На самом деле это не мед, а так назвала варенье (или что-то вроде того) из одуванчиков моя тетя, которая живет в деревне Красноярского края.

Она говорит, что очень полезное, зимой ее сильно выручает, ососбенно помогает при простудах.

Рецепт очень простой:

желтые цветки одуванчика на ночь замочить в воде. Затем прокипятить, процедить. В настой положить сахар и чайную ложку лимонной кислоты. На 400 цветков потребуется 1 кг сахара. 

Решила попробовать сварить . Результат превзошел все ожидания! Варенье на вкус кисловатое с необыкновенным ароматом. Глядя на рецепт, может показаться, что это "каша из топора", но, видимо, одуванчики  - продукт концентрированный...

Итак нам необходимо 200гр цветов одуванчиков без стеблей, 2 лимона, 0, 5л воды и 700гр сахара.