Загрузка файлов

Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.
<<   10   9   8   7   6   5   4   3   2   1   >>
14 Сентября 2011 21:20 Автор: sofjen

Купили соковыжималку "РОССОШАНКА". Класссная штука, 30 литров яблочного сока за вечер закрываем. И тыквенно-апельсиновый сделали. И повидло для пирогов наделали. И еще мне в начинку яблочных пирогов понравилось  добавлять не только имбирь, но и сироп кабачково-лимонный, тоже, как и вишневого варенья, достаточно закрыли. А уж на томатном соке помешались и вовсе. 50 литров, если только две таблетки аспирина удержат от взрыва трехлитровую банку. Но стараемся заделывать все тщательно, пропускаем томаты через соковыжималку, потом размалываем помидорную пасту на блендере, добавляем воды, сахара, соли 10 г на литр, корицу и разных перцев, кипятим - и в банку... Собственно весь процесс здесь:

12 комментариев
27 Августа 2011 08:52 Автор: undead

Ингредиенты:

куриная грудка (филе) - 1 шт,
баклажаны - 2-3 шт,
помидоры - 2-3 шт,
сыр - 150-200 г,
сметана или майонез,
чеснок - 1 зубчик,
зелень петрушки,
растительное масло для жарки и смазывания формы,
соль,
свежемолотый перец.

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, срезать хвостики, еще раз промыть и обсушить. Нарезать баклажаны вдоль, тонкими полосками (удобно нарезать при помощи овощерезки или острого ножа).

Полоски баклажан положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. С баклажан слить образовавшийся сок.

0 комментариев
22 Августа 2011 23:50 Автор: undead

Для начиненных помидоров и перцев я использую:
зеленые помидоры
зеленый болгарский перец
чили
чеснок
кинза
укроп
мята
базилик
эстрагон
уксус
соль
Зелень промыть и нашинковать. Чеснок нашинковать, добавить к зелени, то же самое проделать с чили. Добавить соль по вкусу.

Надрезать шапочки у болгарских перцев, не отделяя их при этом её полностью. Очистить перцы от семечек. Бросить в кипящую соленую воду и побаланшировать минут 5. Вытащить, дать воде стечь, остудить, наполнить начинкой и уложить в банку. Залить уксусом. Банку закупорить и поставить в холодное место. Перцы готовы через 1,5 месяца.

3 комментария
16 Августа 2011 15:02 Автор: domovushka

А кто-нибудь пробовал вялить помидоры на солнце? В супермаркете они продаются вообще за какие-то сумасшедшие деньги (типа полутора тысяч за банку), в интернете я нашла рецепт вяления в духовке, там же пишут, что можно и на солнце. Кто-нибудь делал? получается?

5 комментариев
15 Августа 2011 13:23 Автор: Agnieszka

Обещала, выкладываю.

Зелёные помидоры, блестящие и  достигшие своего "родного" размера режу кружочками и выкладываю на сковородку с разогретым растительным маслом. Немного обжариваю и переворачиваю. Подсаливаю, перчу и посыпаю мелко нарезанным чесночком. Но можно и без него. Разбиваю яйца, закрываю крышкой и держу на медленном огне до готовности. Всё.

   

13 комментариев
12 Августа 2011 10:42 Автор: MELEJA

Рецепт прост.
У чистых томатов вырезаем острым ножом «попку». Чистим чеснок и вставляем в каждый помидор по зубчику. Набиваем банку томатами, не забыв проколоть у каждого кожицу (можно зубочисткой или другим острым предметом) перекладывая небольшим количеством укропа (лучше зонтиками укропа). Заливаем горячим (кипящим) маринадом без уксуса, держим для прогрева 15-30 мин., сливаем маринад, кипятим, добавив уксус, заливаем и закрываем крышками.

Чистим чеснок

9 комментариев
25 Мая 2011 16:42 Автор: Pchelovod

Была у меня вредная привычка - все есть с майонезом -(((. Сейчас вспоминаю - тьфу, гадость какая! Решил, как отрезал - все хватит! Но заменить-то чем-то надо, и остановился я на остром томатном соусе с овощами. Но не в магазине же покупать - делают из отходов, да и цена кусается (50-60 рублей за 0.5 литра). Томатную пасту все же пришлось купить - не сезон для помидоров. Но в этом году из своих помидоров сделаю.

Нам холостым брутальным мужикам не пристало "женские кулинарные книжки" листать. Поэтому взял я 1литр томатной пасты, разделил на три литровые банки, добавил немного воды (чтоб пожиже было), замешал в эти банки измельченные и пассерованные морковь и лук. А дальше начался творческий процесс. Как герой-сталевар варит качественную сталь добавляя на глазок разные химикалии, так и я достал из стола все специи какие были и начал творить: две чайные ложки уксуса (в каждую банку), чайную ложку соли, ложку сахара, ложку сухой горчицы, ложку смеси перцев (красный, черный и еще чего-то там) и подсолнечного нерафинированного масла от души. Ну и конечно все тщательно перемешал.

49 комментариев
<<   10   9   8   7   6   5   4   3   2   1   >>