Что же делать с этой горой, думала я, глядя в конце огородного сезона на стол, заваленный разноцветными тыквами. В моем кулинарном репертуаре тыква применялась ранее только в составе пшенной каши, поэтому мне пришлось экспериментировать и импровизировать.

Часть урожая в конце августа.

Первое, что было приготовлено - это тыква, запеченная в русской печке. Процесс, кстати, происходит быстрее и проще, чем пожарить картошку.

Увидела у Н.А. в тыквенном топике фото фаршированной тыквы, правда, без описания рецептов. Но так как фантазии нам не занимать, то взяв за основу начинку для фаршированных перцев, решила то же самое проделать с тыквой. Взяла три маленьких тыквы (не спрашивайте сорт, не скажу, потому что не знаю), 300 грамм мясного фарша, 1 луковицу, 1 среднюю морковку, отварила полстакана риса. Фарш, лук и морковь предварительно обжарила, потом все смешала с рисом, соль, перец по вкусу. Тыкву почистила от семян, чуть посолила внутри, наполнила фаршем и поставила в свою модернизированную кирпичами духовку на 2 часа.

Про полезную тыкву
Для тех, кто не любит сладкое и долго готовить.
Люблю простую и быструю еду. Суп из тыквы делаю так:
Варим нарезанную кубиками тыкву, немного риса, добавляем припущенные на сковороде лук и немного грибов, в конце варки пол стакана сметаны, смешанную с 1 сырым яйцом. Можно 1 зубчик чеснока
Грибы и чеснок перебивают неприятный привкус тыквы, а сметана с яйцом делают суп сытным.Если в доме есть мужчины, то делать надо на мясном бульоне.

А еще из тыквы очень нравится сок.

В соковарку нарезаем кубиками тыкву, добавляем апельсины с коркой лучше, но так как их обрабатывают химией, я их очищаю, если нет апельсинов или накладно покупать, то немного сахара и лимонной кислоты.