Традиционно в российской деревне выращивается много картошки. Она является основным продуктом питания для всех наших соседей. Я точно знаю, что это не от безденежья. Бедных среди деревенских нет, даже никогда  не просыхающие алкаши   живут терпимо. Просто это привычка на всю жизнь. Это основная и всеподавляющая культура в деревенском огороде. Экстенсивный метод её выращивания является неизменным многие десятилетия.
За двенадцать лет, что мы живём здесь, никто из соседей ни разу не поменял место посадки картошки. Собственно, менять-то не на что. Под неё занимают всю вспаханную землю, к которой притуляются сбоку грядка моркови, грядка огурцов, чуть-чуть свёклы, пара-тройка гряд чеснока. Семейного лука сажают много, 5 - 6 гряд. Ну, где-то тут ещё небольшая теплица, как правило - под плёнкой. В последние пару лет - под сотовым поликарбонатом. По обочине два - три куста смородины, больной, заросшей крапивой и лопухом.

В связи с тем, что на портале часто проскакивают фразы о не переработанных помидорах, я решила «отписаться» и возможно кому-то «помочь» закончить заготовительный томатный сезон.))
Не удивлюсь, если где-то в комментариях, или на страницах ДП я, или кто-то из Вас, уже упоминал этот рецепт с данными ингредиентами, если же нет – тогда поделюсь им сейчас.
Все очень просто и примитивно, не потребуется термической обработки, уксуса, сахара, масла и т.д. Для данной заготовки  (сокращенно ТЧП) нужны лишь томаты, чеснок и соль.

Томаты – 3кг

Продолжение.

21 июля. На бульбочках, оставленных на семена, лопается покрывальце. Значит, пора чеснок выкапывать. Благо и погода этому очень способствует. Выкопанный чеснок оставляю на грядках до вечера, чтобы подсох, обветрился и осыпалась с корней лишняя земля.

Вот и пришли долгие зимние вечера))). Появилось больше свободного времени. Можно подвести итоги прошедшего огородного сезона, проанализировать результаты, сделать выводы на будущее.

Поделюсь лишь некоторыми соображениями и начну с завершения сезона 2013 года, то бишь с посадки чеснока и Слоновьего чеснока. В начале октября прошлого года я получила долгожданную посылку от

Так уж получилось, что я опять с вопросами, т.к. своего опыта местами очень мало.   

Прошлой осенью, торопясь уехать из деревни, т.к. мой дачный сезон в тот момент закончился, я успела посадить бульбочки чеснока в кое-как подготовленное место. Вообще не хотела их сажать, т.к. было рано - середина сентября. А потом подумала, а вдруг прорастут весной. Проросла часть, и вот теперь уже весь этот чесночок - однозубки теперь, упал и пожелтел. Нужно ли их выкопать сейчас? Я боюсь, что я его потом и вовсе не найду, т.к. верх просто исчезнет. И оставлять в этом месте не хочется, т.к. плохое место.

     «Если к Вам неожиданно нагрянули гости - пошлите человека в погреб.....». Это, почти точная цитата из знаменитой книги Елены Молоховец. И, правда, домашние заготовки очень выручают в подобных ситуациях.
     Сейчас стрелкуется зимний чеснок. Эти стрелки нужно обламывать, а что с ними делать, многие не знают и попросту выбрасывают. А зря! Из них можно и нужно делать прекрасные домашние заготовки. Я, например, перемалываю зелень на мясорубке, солю и укладываю в маленькие, предварительно простерелизованные баночки, которые убираю в холодильник. Хранятся, аж до весны.

Кто о чем, а я опять о чесноке. Вчера мониторил цены на молодой чеснок. Молодой чеснок к нам приходит в основном из Египта и Ирана, очень немного из Испании. Розничные цены в сетевых магазинах колеблются от 500 до 1000 рублей за кг. Оптовые цены от 10 тонн на складе в стране производителе 120-180 рублей кг, т.е в рознице он будет от 500 рублей. В интернете встречаются предложения - 150 рублей за головку, без указания страны происхождения. Молодого чеснока калибра 6+ в килограмме 9-10 головок, т.е. получаем цену за головку от 50 до 150 рублей.

Можно ли в наших условиях вырастить свежий чеснок к 1-му мая? Можно.