Пряные травы издавна использовались и ценились людьми. Петрушка применяется в самых разных кругах: и как лекарственное растение, и как защита от множества вредителей, и в качестве съедобного продукта. 

Петрушка замечательно подходит к первым блюдам, салатам, консервациям. Ее можно применять в свежезамороженном, сушеном и срезанном виде. При всей этой массе полезных свойств она не сложна в уходе и ее посадка не требует особых навыков.

У этой пряной травы можно использовать и листовые пластины, и корневище. Высокое содержание в ней витаминов (только витамина С в ней больше, чем в лимоне в 5 раз!), фосфора, калия, селена, кальция, магния, железа делает петрушку кладезем полезных  веществ. Вкусовые качества одинаковы и у корнеплодных сортов, и у листовых. Листовые, в свою очередь, делятся на сорта с обычными листьями и с кучерявыми.

Читать далее

Щавель является многолетним травянистым растением из рода Гречишных.Обладает мощной корневой системой, корень глубоко уходит в почву. Листья собраны в розетки, а цветение начинается на второй год жизни.

Родиной щавеля считается Азия и Европа, где и по сей день можно увидеть его в виде сорного растения. В пищу употребляется относительно недавно. Лишь в 12 веке во Франции он получил пищевое распространение, а в России его стали ценить и готовить в различных блюдах еще позднее - в 18 веке.

Читать далее

Листовой салат, несомненно, является ценной овощной культурой. Его несложная агротехника, а также большое количество витаминов и химических элементов, низкая калорийность привлекают и начинающих, и опытных садоводов. Салат относится к семейству астровых, богат кальцием, магнием, иодом, фосфором, железом, калием, фолиевой кислотой, витамином К. Дает всего один урожай за год, но высаживать можно и в открытый грунт, и под укрытие. Выведено много различных по форме и расцветке сортов.

Читать далее

Ранней весной, когда только ушли грунтовые воды и сапоги не утопают в земле, есть прекрасная возможность обеспечить себя и свою семью источником множества витаминов и клетчатки. 
Отличным вариантом в этом случае может оказаться посев редиса.

Этот представитель семейства Крестоцветных пришел к нам из Азии, покорив сперва Китай, а затем и все другие страны, включая Россию. Наши предки познакомились с ним еще при Петре первом и сразу по достоинству оценили этот ранний овощ. Содержание в нем натрия, магния, фосфора и железа делает его полезным для организма. Так, редис укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогает восстановить уровень железа в крови, благотворно влияет на печень, желчный пузырь и кишечник.Богат не только микроэлементами, но и витамином из группы В.

Читать далее

Чтобы вороны не досаждали в огороде, а они это ещё как умеют, надо над грядками натянуть белые нитки. Нитки надо взять №10 или капроновые и в любом порядке паралельно или перпендикулярно — неважно, натянуть их повыше, чтоб не мешали работе, через 2-3 метра друг от друга. Больше вы не увидите в вашем огороде ни одной вороны.
Этот рецепт мне подсказала женщина лет 20 назад.

А. А. Лузина. Вестник ЗОЖ №11 2009 год

Читать далее