Загрузка файлов

Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.

Вчера, начитавшись про способы приготовления томатного сока, я решила попробовать сделать его сама. Решила провести эксперимент и сделать сок в соковарке. У меня было где-то 1,3 помидор разных сортов, я их помыла удалила плодоножку и порезала на небольшие кусочки. Нарезанные помидоры присолила, засыпала в соковарку и поставила на огонь. Через 15 мин. начал течь сок, когда я его увидела, то растроилась, сок был как вода. Потом я содержимое соковарки перемешала и сок стал течь более густой и темный. Эту массу я уваривала около сорока минут, затем перетерла помидоры через сито. Полученный сок довела до кипения, предварительно добавив в него 1ч.ложку сахара и щепотку молотого черного перца. Вкус сока мне пришелся по душе. Выход сока получился чуть более литра, почти сразу все и выпили. С помидорами в этом году у меня случилась беда - погибли от фитофторы после июльских дождей, так что, если я их раздобуду, то закрою несколько баночек томатного сока на зиму. А пока, нужно разобраться с яблоками и грушами.

Вот несколько фото процесса:

 

100
13 комментариев
Katty
27 Августа 2015 14:32
Комментарий удалён
DarkAlegarh2
28 Августа 2015 19:32

я хочу попробовать через мясорубку помидоры пропустить! или через комбаин измельчить.

asenca88
31 Августа 2015 08:52

Тогда получится кашица, ну и семена с кожурой соответственно. Такой способ хорош для соуса, для сока мне очень по вкусу пришлась соковарка, сок и густой и в тоже время без семян.

DarkAlegarh2
31 Августа 2015 09:53

аа т.е. смысл чтобы отфильтровать гущу?

asenca88
31 Августа 2015 10:10

Гущу, в смысле кожуру и семечки. Посмотрите на фото. Сначала в соковарку помидоры режем, а после того, как получим из них сок, помидорную массу протираем ложкой через мелкое сито, в сок добавится густоты за счет этого.

DarkAlegarh2
31 Августа 2015 14:02

аа я понял) дело в волшебном ситечке)

asenca88
31 Августа 2015 14:54

Ага)

Создатель: derevnya-online
Cообщество: Домашние заготовки
Описание: Консервы, соленья, варенья, сушенья, компоты и что покрепче...