 Вчера, начитавшись про способы приготовления томатного сока, я решила попробовать сделать его сама. Решила провести эксперимент и сделать сок в соковарке. У меня было где-то 1,3 помидор разных сортов, я их помыла удалила плодоножку и порезала на небольшие кусочки. Нарезанные помидоры присолила, засыпала в соковарку и поставила на огонь. Через 15 мин. начал течь сок, когда я его увидела, то растроилась, сок был как вода. Потом я содержимое соковарки перемешала и сок стал течь более густой и темный. Эту массу я уваривала около сорока минут, затем перетерла помидоры через сито. Полученный сок довела до кипения, предварительно добавив в него 1ч.ложку сахара и щепотку молотого черного перца. Вкус сока мне пришелся по душе. Выход сока получился чуть более литра, почти сразу все и выпили. С помидорами в этом году у меня случилась беда - погибли от фитофторы после июльских дождей, так что, если я их раздобуду, то закрою несколько баночек томатного сока на зиму. А пока, нужно разобраться с яблоками и грушами. Вот несколько фото процесса:
 86613 комментариев Комментарий удалён я хочу попробовать через мясорубку помидоры пропустить! или через комбаин измельчить. Тогда получится кашица, ну и семена с кожурой соответственно. Такой способ хорош для соуса, для сока мне очень по вкусу пришлась соковарка, сок и густой и в тоже время без семян. аа т.е. смысл чтобы отфильтровать гущу? Гущу, в смысле кожуру и семечки. Посмотрите на фото. Сначала в соковарку помидоры режем, а после того, как получим из них сок, помидорную массу протираем ложкой через мелкое сито, в сок добавится густоты за счет этого. аа я понял) дело в волшебном ситечке) Ага) | Создатель: derevnya-online Cообщество: Домашние заготовки Описание: Консервы, соленья, варенья, сушенья, компоты и что покрепче... | |||
