Пока мы с вами делимся способами экономного выживания и употребления простой и здоровой пищи, пока мы выращиваем экологическую продукцию для себя и окружающих, глобальная система общества потребления начинает с нами войну. Первый "звоночек" раздался из Америки:

Поданный в Сенат США законопроект S510 сделает незаконными выращивание, распределение, торговлю или продажу пищи, выращенной в домашних условиях. Если вы вздумаете выращивать что-то из собственных (неразрешённых) семян, вы окажетесь вне закона. Под закон подпадают не только фермеры, которые выращивают сельхозпродукцию на продажу, но и те, кто выращивает её для собственного употребления.

На заседании Международного клуба агробизнеса в Москве Геннадий Онищенко заявил, что считает генно-модифицированные продукты благом для России. Главный санитарный врач нашей страны полагает, что государство не способно обеспечить всех граждан органической пищей. В России уже разрешены 16 сортов ГМО — среди них картофель, кукуруза, соя, свекла, рис.

Сейчас в США разрешены к употреблению более сотни линий ГМ-растений, в Европе — около 60. Эти линии можно завозить в Россию, но нельзя их здесь выращивать в коммерческих целях. Значительная масса ГМ-продукции сделана не для прямого потребления. Наиболее популярные генномодифицированные культуры — соя, кукуруза, рапс и хлопок созданы в первую очередь для промышленности, фармацевтики, получения биотоплива и т. д.

На Первом канале шёл (нет, идёт ещё) цикл фильмов BBC "Вся правда о еде". С недавних пор став шеф-поваром, я смотрел и с профессиональным интересом. И с удивлением обнаружил, что многие из тех мифов, на которых десятилетиями зарабатывали деньги всевозможные диетологи и продавцы и которые всегда казались мне глупостью и лохотроном, именно таковыми и оказались - глупостями и лохотроном.

Всё я уже не помню (кстати, все серии можно найти здесь), но то, что ни традиционные системы "очисток организма" с помощью диет, ни роль сахара в гиперактивности детей, ни вегетарианские мифы о пользе растительной пищи, ни вред молока и молочных продуктов не имеют права на существование.

Как питались наши прабабушки и прадедушки, как вели себя за столом, как готовили пищу и зачем говорили молитву?

Чем питались наши предки? В основном питание зимой состояло из кисломолочных продуктов, круп, корнеплодов и квашеных овощей, летом питание состояло из корнеплодов, свежих овощей и кисломолочных продуктов. До недавнего времени так питалась вся страна СССР. С появлением холодильников появилась возможность хранить скоропортящиеся продукты и началась эра мясоедства. Раньше мясо ели только тогда когда кололи скотину, по осени. Мясо ели далеко не все. Еда была простой, без изысков. Мода на изыски пошла, когда человек хотел себя причислить к знати. Ну «типа» я из «князьёв». Понты и подвигали есть заморскую и непривычную пищу. Способствовал этому царь Петр 1.

Это страшное слово "полуфабрикаты"! Эту полуготовую гадость продают в магазинах (и не только в городских гипермаркетах, нужно признать, но и в деревенских магазинчиках), а народ, замученный нехваткой времени и (или) неумением готовить, скупает их в огромных количествах. Но если со второй проблемой быстро не справиться, то быстроту приготовления завтрака, обеда или ужина можно достичь и с помощью полуфабрикатов домашних! Честно говоря, я начал массировано делать подобные заготовки с началом работы моего ресторанчика, когда начал понимать, что ничего не успеваю, особенно при разноообразных заказах.