30 Июля 2017 20:44 Автор:
Arya
![]() Прежде чем начать писать этот пост я изучила имеющиеся здесь рецепты топлёного масла, дабы не повторяться. Но всё же решила написать. Подробно и с фотографиями.
6 комментариев
16 Июня 2017 09:32 Автор:
Arya
![]() Сегодня с утра сеет мелкий противный дождь. Есть время поделиться накопленным. Пока муж доделывает мне новую кухню, пытаюсь на старой экспериментировать с сырами. Недавно попробовала сыр по индийскому рецепту. Он называется панир. Делается предельно просто, результат стабильный, а бонус в том, что он не плавится и его можно жарить хоть на сковороде, хоть над углями.
10 комментариев
7 Июня 2017 14:24 Автор:
Arya
![]() Наконец-то потекли у нас молочные реки. С семи коз в этом году получаем около 20 литров молока в день. Я делаю много сыра и, естественно, остаётся мно-о-о-го сыворотки. Встал вопрос: как её с умом применить? Сначала отдавали знакомым на корм свиньям, потом жаба задушила)))
22 комментария
13 Декабря 2013 15:32 Автор:
AOH444
![]() В хозяйстве у нас 6 коров + телята. Молоко мы в основном сдаем на молокозавод, а также продаем на базаре. Расскажу о том, как чисто случайно я поняла, как легко сбить масло. Мы до этого сбивали в стиральной машине, в ручной маслобойке, в 3-х литровой банке. Однажды зимой привезли назад с базара непроданные сливки. Они перемерзли и чуть расслоились. Мы после оттаивания положили их в банку 3 л, и на удивление, они сбились гораздо быстрее, чем обычно. Теперь делаем только так. После сепаратора даю сливкам загустеть в холодильнике часов 12, потом в морозильную камеру для промерзания, ну и дальше как описано. Масляные хлопья промыть водой и отжать хорошо.
15 комментариев
|
||||