Все больше среди путешествующих  в природные места вегетарианцев и веганов. Даже стали специально выбирать места, где есть такое питание. На этот случай для тех, кто принимает гостей, в течение всего года, запастись растительной пищей и молочкой (своя или у соседей) на продажу.  Бывает, что просят хозяев приготовить. Молочку и яйца также не все принимают, это уже веганы. 

В интернете полно рецептов, и здесь есть некоторые интересные. Хороши и питательны котлетки из капусты, свеклы, моркови, лучше не жирные, поменьше масла и добавить воду, геркулес для питательности. В городах чаще ленятся готовить эти блюда, на природе будут очень востребованны. Плов с овощами, овощное рагу с макаронами из твердых сортов пшеницы, омлеты для вегетарианцев с овощами, блинчики с яйцами или без, овощные блинчики и оладьи (на кабачках великолепно получаются, без яиц). Салаты из свеклы (сытно) с капустой и морковкой, например (щетка), винегрет.. Кстати, в летних салатах лучше не смешивать помидоры и огурцы, они не совместимы. Это только кажется, что огурец легкий для жкт. И везде побольше зелени, поменьше соли, без сахара. Варенники любые, с любой овощной, сырной начинкой. Еще востребована выпечка без дрожжей и на цельнозерновой муке. В этом много нюансов, можно заранее потренироваться. Хлеб можно просто на ржаной закваске: мука+вода, можно еще мёд добавить. К цельнозерновой муке нужно привыкнуть, ей нужно "постоять" в тесте подольше обычной. Иначе выпечка будет распадаться. Омлеты можно тоже с мукой готовить, так будет более сытно. У гостей из городов аппетит на природе большой, вегетарианцам порой приходится не просто. Картошечка с грибами, квашенная капуста, борщи и щи без мяса, гороховые супы с овощами. Блюда с фасолью - супчики, овощные рагу. В запасе еще орехи, сухофрукты. Из них сладости простые готовить: в мясорубке пропустить, например, орехи и сухофрукты. Можно без меда или с ним, мед не все употребляют. Можно обвалять в льняной муке или муке из семечек, какао. Мы кэроб используем. 

Читать далее

Здравствуйте!
Меня зовут Виктор. Я из Латвии. Я владею искусством русского, финского и немецкого старинного пивоварения с большим опытом работы в разных странах Европы. Есть желание участвовать в этноагротуристическом бизнесе в России. Если у вас есть земля, свободные помещения, финансы и вы хотите заниматься туристическим бизнесом и иметь солидный доход, то я могу на вашей территории организовать первую в России старинную аутентичную пивоварню и сделать популярнейшим ваш объект. Такого изумительно вкусного,бочкового пива ручной работы можно делать при желании30 (!) тонн в месяц и столько же кваса. Отходы от производства пользуются большим спросом у фермеров. Для приезжающих в перспективе построите трактир и гостиницу. Все ваши овощи, фрукты, мясо и.т.д будут проданы туристам в вашем трактире….

Читать далее

Небольшой штрих к прошлому топику о продвижении туристических услуг. Вот такой интересный буклет выпустили в Белоруссии, в котором собрали агроусадьбы района и продвигают сие на ярмарках, выставках и др:



Слева деревянная штука, очень привлекает внимание.



Тексты про усадьбы, с фотографиями:

Читать далее

Только что побывала на туристической выставке на Красной Пресне в Москве. Там, конечно, пять звезд, в основном. Но! На стенде белоруссов зацепил внимание буклет, очень стильный, агроусадьбы Белоруссии. Единственный стенд, представивший направление агротуризма. Но я пишу не для того, чтобы охать и ахать по поводу отсутствия господдержки или еще чего. Деревенский туризм, агротуризм, экстремальный и любой другой можно и нужно развивать живущим в деревнях. 

1. Придумайте то уникальное, чем можно привлечь гостей. Не жадничайте и не думайте в первую очередь о том, сколько заработаете. Лучше подумайте, какую пользу принесете людям своей услугой. Так все легче пойдет. У нас, живущих в деревнях, есть одно большое преимущество - ПРИРОДА! Что вам интересно в жизни в деревне, на природе, то и развивайте. Добавьте свой опыт, знания, навыки и творческую жилу. Используйте возможности места, самобытность. 

Читать далее