На рецепт этих пончиков я наткнулась случайно, в сети, просматривая ленту блогов. Ну и пока рецепт не «ушел», решила попробовать приготовить их. Как и было указано в рецепте, все довольно просто, и ингредиенты, и приготовление.

Вероятно, похожий рецепт попадался мне и раньше, но на тот момент он был не актуален. А в этот раз так захотелось пончиков, что приступила к их приготовлению незамедлительно. Все было под рукой.
Предупреждаю сразу – пончики бездрожжевые.

Исходный рецепт из сети.

Для приготовления пирога нам понадобится:

Начинка:

- Сыр;

- Творог;

- Укроп, лук;

- 1 яйцо;

- 3 ст. ложки сметаны.

Тесто:

- сливочное масло 100 г.;

- ст. молока;

- мука пшеничная; (Точное количество муки сказать не могу, поскольку сыплю "на глаз". Тесто должно получится как жидкая сметана);

- 1 яйцо;

- соль, сахар, гашеная сода.

Приготовление:

Вымешиваем начинку и готовим тесто:

Ночью у нас после ураганного ветра прошел ливень. В соседский дом ударила молния, оплавила розетку и привела в нерабочее состояние плазменный телевизор за 40 тыс - подарок детей на папин юбилей. Вырубился свет, и вместо 4 утра я встала в 6, и плюнув на всё, сдала вчерашнее молоко и доила своих коров руками. Так как электричества не было. Фляга утреннего молока скисает на творог, а я после всех этих событий решила наконец-то сделать из пресного теста и творога чуду.

Это такая тонкая лепешка с начинкой внутри. На начинку творог посолить, кстати он должен быть сухой, нарезать туда зеленого лука и если есть - молодых свекольных листьев. Получится кисло-соленый вкус.

На день рождения мне подарили книгу Патриции Михельсон «Лучшие сыры мира». Патриция – хозяйка сырной лавки в Британии. Это очень увлеченный человек, она весь мир объездила в поисках новых сортов сыра для своей лавки. В ее книге я нашла, в частности, рецепт приготовления рикотты из козьего молока. Рикотта очень похожа на творог, но более плотная и пресная, мне не хватало в ней кислинки нашего творога. Оказывается, для ее приготовления свежее молоко сквашивается соком лимона. Я думаю, для козьего молока это очень хорошая идея, ведь при традиционном для нас способе, когда молоко стоит в тепле, пока не превратится в простоквашу, козье молоко, каким бы оно ни было, все же приобретает очень специфический привкус.

Очень симпатичное печенье!

В далекой молодости я делала, но  плохо получилось. Это тесто нельзя слишком долго месить, мять. Я этого не знала.

Берем 250г. творога, 100г. сливочного масла, 250г. муки с 1 ч.л. разрыхлителя. Один стакан 250-граммовый вмещает 160г. муки. Это из таблицы мер весов. Я взяла уже просеянной муки в такой стакан- ровно 150г. получилось.

Можно делать с маргарином, если хотите, только с хорошим.

 В тесто сахара не надо. Насыпьте сахара на тарелку для обваливания.

Шарлотки любят все. Это быстрая, неперегруженная компонентами, доступная и вкусная выпечка.

Не слишком давно в инете я напала на эту прелесть и не помню, да и есть ли он, автор.

Привлекает небольшим количеством калорий, хотя это навскидку. Я их не считаю.

1 пачка творога 0% (200г.)

50г. муки.

30г. ванильного сахара.

2 оч. больших яблока (500г.)

2 яйца.

1 ч.л. разрыхлителя.

Яйца взбить с сахаром до пены, добавить муку с разрыхлителем, перемешать хорошенько, добавить творог. Все тщательно перемешать.

Берем 1 кг творога (я предпочитаю не жирный), 8 столовых ложек без верха сахара, 1 пакетик ванильного сахара, пару щепоток соли, половину чайной ложки соды и всё тщательно перемешиваем. Начинаем добавлять блинную муку - 4 мерные стаканчика по 200 грамм (возможно пойдет меньше или больше - зависит от творога). После каждого добавления хорошо перемешиваем. В результате получится творожное тесто. По желанию и возможности в него можно добавить любые сухофрукты и цукаты (у меня сегодня была клюква и вишня). Отщипываем кусочек теста, скатываем его в плотный шарик, немного приплющиваем и помещаем на смазанный растительным маслом противень. Если тесто будет прилипать к рукам можно в него немножко добавить растительного масла.