Меня с детства волновал вопрос о неэтичности многих отраслей животноводства, но при этом привлекали животные, которых у нас называют сельскохозяйственными - лошади, козы, коровы. Пожалуй, даже больше, чем кошки и собаки. После нескольких лет мясного животноводства, я отказалась от употребления мяса и от мясного животноводства. Позволяю себе только некоторые виды рыб и морепродукты. Молоко - преимущественно свое. С 2019 мое хозяйство существует как приют. Здесь есть и недойные козы и козлы в количестве. В отличие от большинства "зоозащитников" я считаю, что все животные не только не должны умирать от рук людей, но и имеют право на развитие своего вида и поддержание своей численности. К счастью, сейчас многие держат коз не с целью агрессивной эксплуатации, а скорее, как компаньонов.

   После долгих и интересных "скитаний" по сельским местам России матушки, я снова открываю, на этот раз свою, сыроварню. Долгий путь был проделан, чтобы осмелиться осуществить это.
   Началось все с сыроварни в Рязанской обл., Михайловского района, села Голдино. Там был запущен первый проект мини производства сыра. Потом был безумно сложный, но особо интересный проект - сыроварня Экомир Абрау-Дюрсо при одноименном винном доме. Затем год работы в Ясногорском районе, Тульской обл., где с нуля я снова создавала производство для кого-то, поставив более 13-ти мировых рецептур сыра.